Saray Mutfağının Mirası: Osmanlı'dan Günümüze Hünkâr Beğendi
· 1 kaynaktan derlendi
19. yüzyılda Sultan Abdülaziz döneminde rafine edilen Hünkâr Beğendi, Fransız beşamel tekniği ile Türk köz patlıcan kültürünün sentezini sunan ikonik bir Osmanlı saray yemeğidir.
Kaynaklar
- Osmanlı saray mutfağının imzası: Hünkar beğendi— Cumhuriyet
Haberin tamamını, arka planını ve ilgili dosyayı görmek için Recap'e giriş yap. Haber #100456