Gastronomide Duyusal Hafıza: Lezzetin Arkasındaki Gizli Güç 'Koku'
· 1 kaynaktan derlendi
Gastronomi dünyasında bir yemeği unutulmaz kılan temel faktörün teknik veya estetikten ziyade, zihinsel bağlar kuran 'koku' olduğu vurgulanıyor. Koku duyusunun anıları tetikleme gücü, yemek deneyimini
Kaynaklar
- Bir kurabiye sizi kaç yıl geriye götürür?— Cumhuriyet
Haberin tamamını, arka planını ve ilgili dosyayı görmek için Recap'e giriş yap. Haber #12608